サイト文字化けでやったこと

上から面倒くさくない順番で
1.Apacheのhttpd.confで対処する場合

LanguagePriority 内の ja を先頭にもってく
AddDefaultCharset Shift_JIS

2. .htaccessで対処する場合

AddType "text/html; charset=Shift_JIS" html

とか入れる。
3.HTMLソース内で対処する場合
ヘッダに

＜meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=Shift_JIS"＞ (＜や＞は実際は半角で)

とか入れる。
4. cgiソース内で対処

print "Content-type: text/html\n\n";

を

print "Content-type:text/html;charset=shift_jis\n\n";

にしたりなんかする。